Любители хорошего домашнего алкоголя могут приготовить добротный коньяк на собственной кухне. Это будет качественный напиток, достойный праздничного стола. Готовится домашний коньяк из спирта довольно быстро и выдерживается месяц. Для его создания нужны самые простые и доступные ингредиенты.
Как готовить:
Ингредиенты:
Спирт, разбавленный до 40 градусов 3 литра. Лучше использовать винный спирт, если удастся его раздобыть. В крайнем случае, можно использовать хорошую водку. Использовать домашний самогон не рекомендуется, поскольку сивушные масла придадут коньяку неприятный вкус.
Кора дуба 5 столовых ложек. Ее можно приобрести в любой аптеке. Кора в данном случае заменит дубовую бочку, в которой традиционно выдерживается коньяк.
Гвоздика 3 штуки.
Жженый сахар 2 чайные ложки.
Мускатный орех (измельченный) половина чайной ложки.
Немного ванилина.
Способ приготовления:
В идеале готовить домашний коньяк лучше в деревянном бочонке. Если этой совсем не современной емкости под рукой нет, можно обойтись обычной трехлитровой банкой. Для начала необходимо вылить в нее спирт.
Сахар следует нагреть до коричневого цвета и добавить к спирту. Именно он со временем придаст напитку насыщенный, янтарный, коньячный цвет. Вслед за сахаром в банку отправляется кора дуба. Она наполнит домашний коньяк традиционным ароматом. Также свои ароматные нотки привнесут гвоздика, мускатный орех и ванилин. Их тоже следует положить в банку со спиртом. Впрочем, от любого из этих компонентов можно отказаться, если он не по вкусу. Эту смесь необходимо тщательно перемешать деревянной лопаткой, плотно закрыть крышкой и поставить в темное и холодное место, не менее, чем на месяц. Если коньячный напиток простоит дольше, его вкус от этого только улучшится. Ведь ценность коньяка напрямую зависит от выдержки.
Последний этап приготовления декоративный. Коньяк нужно тщательно процедить, чтобы он стал прозрачным без мелких примесей его компонентов. Осталось только разлить по бутылкам и подать к столу.
Такой коньяк не будет идеально похож на традиционный. Хотя бы потому, что в его приготовлении использовались подручные средства. Тем не менее, он станет достойным украшением праздничного вечера.
