Добавить рецепт
Рецепт шарлотки в мультиварке
Добавил:
12 май 2020
1
У поваров и домохозяек существует сотни рецептов шарлотки: с яблоками, с грушей, с персиками, малиной и другими ягодами и фруктами. Многие научились особенному мастерству приготовления шарлотки, а вообще история создания этого изделия из теста насчитывает сотни лет, поэтому идеальный рецепт находит для себя каждый сам. Но в последние годы стало популярным готовить различные блюда в мультиварке, не является исключением и традиционная шарлотка, которую также можно приготовить с помощью этой чудо-техники.

Но для начала немного истории об этом блюде из выпечки. Принято считать, что первыми шарлотку начали готовить англичане, а потом рецепт уже начал распространяться по миру. Но что означает это слово? В 15 веке у англичан было популярное блюда из теста с мясом, которое называлось "charlyt". Если говорить примерно, то к шарлоткам относятся вся выпечка, которая готовится из сахара, молока и яиц. Только вот не обычных, а взбитых. Если говорить о сладких, то появились они гораздо позже. В настоящее время это блюдо является одним из самых популярных в мире, а рецепт приготовления знает чуть ли не каждый человек, по крайней мере в России.

Рекомендуется готовить шарлотку в духовке, но если её нет, то в мультиварке она может получится ничуть не хуже, главное выполнять рекомендации при приготовлении. Как правило, размер для выпечки у техники довольно скромный, поэтому и готовые пироги получаются не особо больших размеров. В конце статьи будут представлены советы по приготовлению, а сейчас переходим к приготовлению. Мы представим несколько рецептов, а вы выбирайте наиболее подходящий для приготовления.

Как готовить:

Ингредиенты:

  • 2-3 крупных яблока, весом около половины килограмма
  • 1 стакан муки
  • около одного стакана сахара (можно уменьшить, чтобы не была слишком сладкая)
  • 4-6 яиц, в зависимости от размера (рекомендуются крупные)
  • немного лимонной кислоты и соды
  • немного сливочного масла
  • корица, если любите

  1. Для начала необходимо взбить сахар и яичные белки, которые предварительно отделили. Затем добавить остальные ингредиенты, в том числе и желтки яиц. Необходимо тщательно перемешать
  2. Смазываем дно чаши мультиварки сливочным маслом. Можно посыпать дно небольшим количеством сахара
  3. Выкладываем и распределяем дольки яблок, которые вы предварительно нарезали, а затем выливаем тесто
  4. Рекомендуется готовить на протяжении одного часа, нажав на программу для выпечки
  5. Когда время вышло, то проверьте готовность шарлотки в мультиварке, надрезав середину. Если она не готова, то можно оставить на 10-15 мину в режиме функции ожидания
  6. После приготовления и открытия крышки, необходимо выждать несколько минут, после чего переложить шарлотку в посуду для сервировки. 

Если не хотите читать, то предлагаем посмотреть видеорецепт шарлотки в мультиварке



Рецепт шарлотки на кефире в мультиварке

Представляем вашему вниманию следующий рецепт, в качестве основы для шарлотки необходимо использовать кефир.

Нам понадобится следующее:

Около 0,2 литра кефира,

0,07 кг сливочного масла (70 грамм)

Две-три штуки куриных яиц

0.4 кг. муки

0,2 кг. сахара

Два-три яблока, желательно с кисло-сладким вкусом

Ложка разрыхлителя для теста

Рецепт:

  1. Куриные яйца, сахар и масло необходимо смешать до однородной массы, после чего добавить охлажденный кефир, перемешать ещё раз.
  2. Далее необходимо добавить разрыхлитель для теста и муку, после чего оставить тесто на двадцать минут. 
  3. Тщательно смазать чашу мультиварки маслом, а затем добавить порезанные яблоки. Форма яблок может быть любой, которая вам нравится.
  4. Равномерно заливать отстоявшееся тесто и поставить на выпекание в течении пятидесяти минут. 
  5. Необходимо открыть крышку мультиварки после приготовления и подождать около пятнадцати минут, пока наша шарлотка не остынет.

Шарлотка с грушами в мультиварке


Для приготовления нам понадобится:

  • Семьдесят грамм масла сливочного

  • Крупные куриные яйца - 3 шт.

  • 0.2 килограмма муки

  • Стакан сахара - 0,2 кг.

  • 3 крупных груши, желательно с твердой мякотью

  • Ч.ложка разрыхлителя для теста

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Первым делом необходимо очисть груши от семян, кожуры и сердцевины, после чего нарезать их либо ломтиками, либо соломкой. Груши могут быть как свежими, так и в заморозке. Если они заморожены, то необходимости размораживать груши нет.
  2. Тщательно взбить сахар и белки яиц, после чего добавить остальные ингредиенты. Если мука не просеянная, то необходимо её просеять, после чего добавить порезанные груши.
  3. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом, после чего аккуратно залить тесто и поставить на один час. Если за это время шарлотка не приготовилась, то можно дополнительно поставить на четверть часа в режиме подогрева.
  4. Дать шарлотке остыть в мультиварке, затем извлечь и по желанию посыпать сахарной пудрой.
Совет: В качестве дополнительных ингредиентов при приготовлении шарлотки с грушами в мультиварке можно добавить ванилин, какао и корицу.


Шарлотка с яблоками в мультиварке творожная



Если при приготовлении блюд вы любите использовать творог, то этот рецепт шарлотки с творогом и яблоками вам точно понравится.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Четыре крупных яблока

  • Куриные яйца - пять шт.

  • Пятьдесят грамм масла сливочного

  • Соль и корица (немного)

  • 0,4 килограмма творога

  • 0,2 килограмма сахарного песка

  • 0,3 килограмма муки

Пошаговое приготовление:

  1. Творог можно как взбить в блендере, так и перетереть, а сливочное масло растопить при комнатной температуре, после чего смешать два ингредиента, затем добавить 1/2 часть сахарного песка.
  2. Остальную часть сахара и яйца взбить до появления пены, добавить творожную массу, а затем медленно добавлять муку. Хозяйки советуют, чтобы консистенция теста была немного плотнее теста, которое используется для приготовления оладьев.
  3. Далее необходимо смазать чашу мультиварки маслом и положить на дно порезанные и очищенные яблоки. Корицу можно добавить как в тесто, так и посыпать на порезанные фрукты.
  4. Время приготовления творожной шарлотки с яблоками в мультиварке зависит от мощности техники и может составлять от 45 минут до 1 часа. Если по прошествии времени шарлотка не готова, то можно поставить режим подогрева на 15-20 минут.

Апельсиновая шарлотка в мультиварке 


Как и другие фруктовые шарлотки, эта такая же воздушная и нежная, с приятным вкусом апельсинов. Шарлотки отлично получаются в мультиварках, очень хорошо поднимаются и поэтому тесто выходит очень воздушным. Эту шарлотку я готовила в маленькой мультиварке Панасоник, и расход продуктов рассчитан на нее. 

Для апельсиновой шарлотки нам потребуется следующий набор продуктов:

2 апельсина или мандарина (такого же размера) вместе с кожурой.

3 крупных яйца


200 грамм сахара


Стакан просеянной через сито муки


Чайная ложка разрыхлителя или полчайной ложки пищевой соды.

Готовим так:


  1. Яйца положите в глубокую чашку (миску) и взбейте миксером. Я использую для взбивания большую мерную кружку. Взбивайте до тех пор, пока не получится крепкая пена. Очень медленно всыпайте песок и взбивайте. Далее всыпьте муку небольшими порциями. Быстро взбейте. Положите разрыхлитель или соду и еще раз быстро перемешайте миксером.
  2. Кожуру с апельсинов натрите на мелкой терке. Удалите белую оставшуюся пленку. Нарежьте апельсины на мелкие кубики. Положите апельсины в тесто и перемешайте, но лучше ложкой, а если миксером, то на самой маленькой скорости и быстро. 
  3. Дно мультиварочной чаши смажьте кисточкой с растительным маслом. Стенки смазывать не надо. Вылейте тесто, старайтесь, чтобы при выливании теста, оно не попало на стенки чаши. Поставьте чашу с тестом в мультиварку. Режим «выпечка». Время 65 минут. После того, как прозвенит сигнал, выключите мультиварку и подождите пять минут. Только после этого доставайте шарлотку.

Приятного аппетита!



ПП шарлотка в мультиварке


Этот рецепт отлично подойдет для всех любителей правильного питания, т.к. обладает низкой калорийностью. Просто следует заменить некоторые ингредиенты из традиционного рецепта, чтобы получилась шарлотка для ПП.

Состав:

Белок куриных яиц - четыре штуки

Рисовая мука - 0,1 кг.

Мед жидкий - Две столовых ложки

Лимонный сок - чайная ложка

Сода - половина ч.л.

Четыре очищенных от кожуры яблока



Пошаговое приготовление:


  1. Необходимо взбить белки яиц, которые предварительно отделены от желтков и охлаждены. Взбивать до тех пор, пока не образуется пена, желательно густая.
  2. Гашенную лимонным соком, добавить в муку, которую предварительно высыпали во взбитые белки и аккуратно перемешиваем. 
  3. Нарезаем очищенные яблоки ломтиками, после чего выкладываем на дно чаши мультиварки, добавляем тесто.
  4. Необходимо выставить таймер от 40 минут до 1 часа, в зависимости от мощности мультиварке. Если шарлотка не готова, то можно использовать функцию подогрева на 15-20 мину.
  5. После приготовления необходимо дать время на остывание минут 10-15. По желанию сверху посыпается корицей.


Шарлотка со сливами в мультиварке



Ещё один интересный рецепт, в котором в качестве основного ингредиента используются не яблоки,а очищенные от косточки сливы. Можно использовать также чернослив, но его необходимо распарить для смягчения. Для этого можно использовать кипяток, залить чернослив и дать постоять несколько минут, накрыв крышкой. 

Состав:

0,15 килограмма чернослива или в два раза больше сливы

0,1 килограмм сахара

Два куриных яйца крупного размера

0,15 килограмма муки

Растительное масло - 60 мл.

Разрыхлитель для теста или сода, гашеная уксусом

Пошаговое приготовление:

  1. Белки с сахаром необходимо взбить, затем постепенно добавляют желтки яиц, разрыхлитель и муку.
  2. Затем масло растительное или сливочное комнатной температуры добавляем в тесто, снова перемешиваем тесто.
  3. Смазать маслом чашу мультиварки, вылить на дно тесто, сверху положить чернослив или сливы, разрезанные на две половины кожицей вниз.
  4. Выпить следует в районе 35-50 минут в зависимости от мощности прибора.
  5. После приготовления сверху можно посыпать сахарной пудрой, если есть в наличии.
Комментировать
Регистрация
лучший сайт где можно скачать шаблоны для dle 12.1 бесплатно